En sån härlig dag

En sån perfekt lördag det har varit. Bullbak och så frisk luft i skogen. Vädret har varit mulet men det gjorde ingenting, att lukta på en höstskog gör gott för själen.

Jag satte igång direkt efter frukost. Det är ju kanelbullens dag imorgon söndag, och eftersom jag inte haft ork att baka på länge gjorde jag ett ryck nu – kanelbullar är ju något av det godaste som finns i bakväg.

Jag hade en hjälpreda i köket ett litet tag som mest ville äta fyllningen.

Medan bullarna jäste åkte vi till Älvsjöskogen för en liten utflykt. Vi bodde i Älvsjö fram till i julas när vi flyttade till Liljeholmen, och är det något jag saknar med Älvsjö är det just Älvsjöskogen. Där har jag spenderat många timmar med att promenera, både ensam och med barnvagn, springa och leka med Harry.

Medan Magnus tog en springrunda gick barnen och jag runt i skogen. Det var precis som jag mindes det och det blev ett kärt återseende. Att gå runt Årstaviken och Årstaskogen är inte samma sak som Älvsjö. Det är mycket härligare där.

Sen blev det lite mellis på en bänk innan hemgång. Clara hejade från vagnen. :)

Hemma var bullarna färdigjästa och det blev direkt skjuts in i ugnen. De blev hur goda som helst.

Just nu är det filmkväll med Black Panther (Disney+ lönar sig när man har ett pågående Marvel-maraton). Kanske blir det en bulle till innan det är dags för sängen och ännu en ny dag. Hoppas du också har haft en bra lördag!

Continue Reading

Mars eller april

Nope, ingenting än. Jag lovar att kika in när något väl har hänt. Om inte annat kommer säkert något upp på instagram innan här på bloggen. Nu börjar tankarna komma om det blir en mars- eller aprilbebis. Det känns som att det lutar mot april med tanke på att jag har haft och har noll känningar hittills. Men jag vet samtidigt att det kan dra igång när som helst från ingenstans.

Det vore kul med en aprilbebis, mest för att barnen ska få fylla år i varsin månad. Samtidigt vill jag inte gå över hur länge som helst nu när jag gått och väntat. Det är flera i närheten som skojat om att det blir ett aprilskämt, och tänk om? Det är inte helt otroligt. En vecka kvar i så fall.

Annars går dagarna som vanligt. I söndags hälsade vi på kompisar ute i Upplands Väsby. Det var vårvackert och Harry fick cykla trehjuling. Att cykla är hans nya grej. Han fick en springcykel i födelsedagspresent han är aningen för kort för fortfarande men trehjuling funkar bra.

I veckan har jag även bakat för att ha lite fika i frysen när det kommer folk på besök. När man nu ska våga ha folk över igen i dessa tider efter att bebisen är född.

Min nya lunch om dagarna består av halloumiwrap. Längtar redan. Så gott! Älskar verkligen halloumi och så lätt att fixa till.

Madeleine frågar idag: Minns du Windows 95? Absolut! Det första operativsystemet vi hade i skolan. Vi spelade Bow & Arrows (tror jag det hette) under rasterna och skrev skoluppgifter i en tidig version av Word eller om det var Works.

Hur har du det idag?

Continue Reading

Att baka som present

God morgon lördag! Det var härligt att vakna i morse och veta att Magnus nu är julledig några dagar. Här har morgonen annars startat lugnt, Magnus var uppe redan vid 6 då hans dygnsrytm inte tyckte han skulle sova mer. Jag låg kvar en timme till och har nu fått mitt morgonte. Har du sovit gott? Är du julledig nu?

Igår fortsatte mitt julbak jag smygstartade lite redan i torsdags. Hittills har jag gjort rocky road, saffransfudge (utan mandel) och vit chokladfudge med kardemumma. Jag är så glad att jag inte började tidigare med julbaket, för det hade inte funnits kvar mycket av det vid det här laget.

Om du är sent ute med julbaket eller bara letar efter något mer att baka är rocky road något av det lättaste du kan göra.

Det är egentligen sjukt att något så gott kan vara så enkelt, som rocky road. Det är bara choklad, dumle, (helst salta) nötter och så marshmallows. Smält chokladen över vattenbad, låt svalna lite och blanda sen i övriga ingredienser. Toppa med lite mer marshmallows och låt stelna i kyl innan du skär i bitar. Klart! Jag valde dumle med lakrits eftersom jag älskar lakrits.

Jag har aldrig tidigare gjort fudge och ändå bestämde jag mig för att göra två olika sorter. Den ena fick jag göra om för att jag kokade smeten alldeles för kort tid. Igår köpte jag därför en termometer så jag kunde få till rätt temperatur lätt som en plätt. Att jag inte gjort det tidigare är en fråga med stort frågetecken. Resultatet blev väldigt mycket bättre.

Cellofanpåse med julgodis

Det fina med att baka är att det är en fin present att ge bort, vilket jag tänkt göra i år med det mesta. Bonus är ju om man bakar något som man vet mottagaren verkligen gillar. Jag har köpt hem cellofanpåsar för att slå in godiset i och dekorera lite fint som du ser ovan. Det är en win-win-win situation: jag får baka vilket jag tycker är kul, jag äter däremot inte upp allt och så är hembakade presenter ofta uppskattat att få!

Brukar du baka och ge bort i present?

Continue Reading

Bak av biskvier

I förra veckan bakade jag biskvier efter att ha ramlat över ett blogginlägg hos Ida. Eftersom jag var sugen på att baka mer efter alla kanelbullar jag gjorde inför kanelbullens dag, och det är en av Magnus favoriter när det gäller sötsaker, kunde jag inte låta bli. Jag googlade upp ett recept på biskvier i långpanna och satte igång.

Mandelmassa, socker och ägg utgjorde bottnen.

Fördelen med att göra det hela i en form är att slippa spritsa ut bottnar. Det går mycket fortare att trycka ut allt i formen om man inte vill pilla sen heller med att doppa alla i choklad. Bara att skära i bitar så är det klart.

Mandelmassa, fyllning och så ett lager choklad ovanpå.
Alltså.

Det blev sjukt gott även om det kanske inte ser ut så då biten ovan inte riktigt hade stelnat. Så mycket tålamod hade jag innan jag ville smaka. :) Biskvierna var ju från början till Magnus, men jag har definitivt ätit mest. Jag måste börja frysa in det jag bakar på en gång annars går jag jämt och ständigt förbi kylen och tittar in. Någon annan med samma lyxproblem? Hehe.

Vad bakade du senast?

Continue Reading

Årets bullbak igång

Min vecka har av någon anledning lyckats bli full av planer. Det var längesen och som introvert längtar jag redan nu till söndag kväll och en obokad vecka därefter utan att behöva komma ihåg en massa saker.

Imorgon ska jag på kompisdejt – middag och bio med Emma. Vi ska se Papillon! Kul ska det bli. På torsdag ska jag in och luncha med jobbet. Om 4 månader är det tänkt att jag ska börja jobba igen? Än så länge känns det rätt långt dit, men rätt var det är så är det januari och bara några veckor kvar. Tiden alltså. På tal om tid firar Magnus och jag officiellt 4 år tillsammans på fredag. Vi har än så länge inga direkta planer, men kanske blir det en middag ute? Sen på lördag väntar hockey och på söndag ännu mer kompismys.

Puh. Min sociala kvot kommer vara fylld för lång tid framöver. Men idag är det bara tisdag och jag är i full gång med att baka kanelbullar inför torsdag! Kanelbullens dag! 

Finns det något bättre än doften av nybakade kanelbullar? Det och ett glas mjölk till. Och så ska det vara så mycket fyllning att de är sådär härligt kladdiga. Tur att jag kommer ge bort en del annars hade jag nog ätit upp de flesta själv.

Dags att se till degen. Vad pysslar du med idag?

Continue Reading